腌肉卷和腌肉汁的制作方法为：李子肉2500g，干葱150g，葱50g，姜片75g，大蒜50g，胡椒25g，天竺葵叶30g，肉桂30g，香茅15g，紫苏20g，红曲米20g，草沟30g，茴香20g，烤肉酱250g，排骨酱100g，用油100克，软糖200克，广东黄酒300克，麦芽糖150克，芝麻25克，番茄酱200克，香油25克。

1。把所有的调味料打成粉末备用。将李子肉切成长条，用软白糖揉搓直到糖融化。加入广东黄酒、烤肉酱、排骨酱、耗油麦芽糖腌制12小时。。

腌肉卷的制作方法

1要制作腌肉卷，必须先用腌肉泡沫。准备泡沫。

调味料：植物油、盐、胡椒粉、糖。

在4个锅中加入适量植物油。

5. 将油稍微加热，加入白砂糖。

用铲子继续搅拌，直到油浮上黄色的糖泡沫。

加入肉末和姜片，炒5分钟。

8，然后添加剩余的材料。

9. 没有肉末的温水。

盖上10，用小火慢炖。

当汤逐渐浓缩时，加入适量的盐和胡椒粉。

炖卤肉泡沫时，可以做蛋糕皮，省时省力。先准备适量的面粉。

加入鸡蛋、盐和胡椒粉。

加入适量水搅拌成面糊。

用少许植物油加热锅。

加入适量面糊，轻轻转动手柄，面糊均匀地撒在锅底。

一面煎至发黄，另一面煎至发黄。

18取一块皮，放一片莴苣叶在上面，加入几勺腌肉泡沫，再加入一点番茄酱